La sardine est un des appâts les plus polyvalents et les plus attractifs aussi bien en Atlantique qu'en Méditerranée. Les sardines de l'Atlantique sont plus grandes que leurs cousines de Méditerranée. Produit intéressant pour la pêche du thon au broumé car l'hameçon est mieux caché dans cette sardine de plus grosse taille que celle de Méditerranée que l'on utilise pour amorcer.
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